酒店廚房設備的種類繁雜，通常都是成套使用的。廚房設備的安全問題我們一向特別注意。下面小編來為您介紹一些有關酒店廚房設備的安全知識吧。

    1、廚房內的燃氣燃料管路、閥門需要定期維護，避免外泄。如發(fā)現燃氣燃料外泄，先關閉閥門，立即通風排氣，并禁止使用任何明火和啟動開關電源。

    2、廚房中的燃氣管應集中進行監(jiān)管，距照明燈具或明火等高溫表面要有充足的距離，防止高溫烤爆燃氣管，導致易燃氣體外泄，引起火災事故。廚房中的爐灶應安裝在不燃材質上，與易燃物有足夠的安全距離，防止發(fā)生爆炸。

    3、煎炸時，鍋中的油不應該超出油鍋的三分之二，并注意避免水珠和雜質落入油鍋，導致食用油外溢起火。除此之外，油鍋加熱時要使用溫火，杜絕火勢過猛、油溫過高引起油鍋起火。

    4、酒店廚房設備周圍的墻面、抽油煙罩等易于污染處應每天清理，油煙管道至少應每半年清理一次。

    6、廚房內使用的各種廚具，要符合國家相關標準，經過質檢后的產品，禁止使用三無產品。除此之外，酒店廚房設備應嚴格按照規(guī)定進行操作，杜絕安全事故的發(fā)生。